Trouxe essa receita da França e ela conquistou todo mundo
Meu Deus, isso é simplesmente maravilhoso! Trouxe essa receita diretamente da França e ela se tornou um verdadeiro tesouro na minha cozinha. Desde a primeira vez que preparei essas delicadas flores de massa com ricota, não houve uma pessoa sequer que não se encantasse — tanto pelo sabor quanto pela beleza desse biscoito tão especial.
Viajar pela França é sempre uma experiência inesquecível, especialmente quando o assunto é gastronomia. Cada pequena confeitaria parece esconder segredos passados de geração em geração, e foi em um desses momentos, observando uma vitrine simples e elegante, que conheci essa receita tradicional francesa.
Assim que voltei para casa, não perdi tempo. Preparei as flores de massa com ricota e servi no primeiro encontro com amigos. O resultado foi encantamento imediato. Todos perguntaram de onde vinha aquela receita tão delicada, com aparência refinada e sabor suave, perfeita para acompanhar um café passado na hora ou um chá da tarde.
Receita francesa fácil com ingredientes simples
O mais interessante dessa receita de biscoito francês é que, apesar do visual sofisticado, ela é feita com ingredientes simples, fáceis de encontrar e que provavelmente você já tem em casa. O preparo também é uma delícia: colocar a mão na massa, modelar as flores e ver tudo ganhar forma é quase terapêutico.
Esses biscoitos delicados são ideais para diversas ocasiões. Podem ser servidos em um café da tarde especial, em reuniões familiares, em datas comemorativas ou até como um presente artesanal feito à mão. A leveza da ricota combinada com a manteiga cria uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora.
Biscoito para café da tarde: delicado, charmoso e versátil
Outro ponto que merece destaque é a versatilidade dessa receita francesa. Embora a versão clássica seja perfeita, você pode adaptá-la ao seu gosto adicionando raspas de limão ou laranja, essência de baunilha ou até um toque suave de canela. Essas variações mantêm a base tradicional e agregam novos aromas.
Preparar essas flores de massa com ricota é também um convite para desacelerar. Em meio à correria do dia a dia, reservar um tempo para cozinhar algo bonito e saboroso é um gesto de carinho consigo mesmo e com quem você ama.
Receita de flores de massa com ricota passo a passo
A seguir, compartilho com você essa receita encantadora, exatamente como aprendi, para que ela também faça parte da sua rotina.
Ingredientes
- 250 g de ricota (ou coalhada bem escorrida)
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 2 gemas de ovo
- 100 g de açúcar
- 250 g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento químico (tipo Royal)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
Comece colocando a ricota em uma tigela grande. Se estiver muito úmida, escorra bem antes de usar. Acrescente a manteiga e misture até obter um creme liso e homogêneo.
Adicione as gemas e o açúcar, misturando bem até formar uma base cremosa. Esse passo é essencial para garantir a textura delicada do biscoito.
Aos poucos, incorpore a farinha de trigo e o fermento químico. Quando a massa ganhar consistência, amasse com as mãos até ficar lisa, macia e que não grude.
Forme uma bola, envolva em plástico filme ou saco plástico e leve à geladeira por 20 minutos. Esse descanso facilita a modelagem.
Abra a massa em superfície enfarinhada com menos de 0,5 cm de espessura. Corte discos com um cortador ou copo.
Sobreponha quatro discos, enrole formando um rolinho e corte ao meio para criar duas flores. Ajuste as pétalas e modele a base.
Disponha em assadeira untada ou com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, ou até dourar levemente.
Retire do forno, deixe esfriar e finalize com açúcar de confeiteiro.
Como armazenar e servir biscoitos de ricota
Sirva em seguida ou armazene em recipiente bem fechado por até alguns dias. Esses biscoitos franceses mantêm sua textura e sabor, sendo perfeitos para ter sempre à mão.
Um pedacinho da França na sua casa
Essa receita de flores de massa com ricota é perfeita para quem busca um biscoito delicado, charmoso e fácil de fazer. Um verdadeiro clássico francês que agora pode fazer parte da sua mesa, trazendo elegância e sabor para seus momentos especiais.